烟熏&烧烤 香精专题介绍_木屑_产品_技术

今天分享的是：烟熏&烧烤 香精专题介绍

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凯爱瑞红箭在烟熏和烧烤香精领域表现卓越，业务全球布局，拥有多个技术创新中心、生产基地和产品仓库，凭借丰富产品组合、专业技术服务及设备供应脱颖而出，其产品超1000个SKU。烟熏香精通过燃烧木材捕捉烟雾制成，能赋予产品独特风味和色泽，产品涵盖液熏用烟熏液、褐变色解决方案等多种类型，应用于培根、火腿等众多食品领域。公司还深入研究木屑烟熏，其虽能为食物增添风味、延长保存时间，但燃烧会产生焦油、烟灰和多环芳香烃等不健康且不溶于水的物质，存在卫生和健康隐患 。为此，凯爱瑞推出液熏技术，以可持续和更健康的方式替代木屑烟熏。该技术以干燥后的木屑为原料，经热裂解、相位分离等多道工序，去除有害的初级焦油，获得可溶性烟雾冷凝液。与传统木屑烟熏相比，液熏技术化合物种类更少，且不含多环芳香烃等有害物质，不仅能赋予熏肉所需功能，还具备可持续性优势，如使用回收木屑、采用闭环制造工艺，能减少用水、能源消耗、有害副产品和化学用品使用，降低排放，为肉类加工厂商提供更高效、环保且健康的生产方案。此外，凯爱瑞在烧烤香精方面同样专业，其烧烤香精由葵花籽油经特殊处理制成。同时，公司还提供了烟熏和烧烤风味的感官语言描述，帮助客户更好地理解和运用相关产品。

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